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Mostrando entradas de noviembre, 2017

Tipos de cerveza II: ALES (UK)

Hola de nuevo cervecer@s!

En esta segunda parte sobre Tipos de Cerveza hablaremos sobre los tipos de cerveza que resultan de la levadura ALE  y de estilos británicos.
Multitud de colores, sabores y consistencias, a las que une la levadura más utilizada hasta la irrupción de las Lager. Cervezas con muchos matices y generalmente de mayor graduación alcohólica.
PALE ALE: Cerveza de color anaranjado pálido, de carácter amargo y afrutado debido al lúpulo, graduación entre 4,5º-5,5º . Esta cerveza se empezó a consumir en el siglo XVIII y fué la alternativa a las Porter o Stout, más consumidas en aquella época, llegando a consolidarse y ser el tipo de cerveza que sirve como base a muchos otros tipos ya consolidados.



INDIAN PALE ALE (IPA): La evolución de las pale ale, con más cantidad de lúpulo y alcohol, fue ideada con el objetivo de llevar cerveza a las colonias y tropas inglesas en la India allá por 1780.  De color cobrizo y un marcado carácter amargo, la graduación oscila entre los 6º-8º. Este…