Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de 2017

Tipos de cerveza II: ALES (UK)

Hola de nuevo cervecer@s!

En esta segunda parte sobre Tipos de Cerveza hablaremos sobre los tipos de cerveza que resultan de la levadura ALE  y de estilos británicos.
Multitud de colores, sabores y consistencias, a las que une la levadura más utilizada hasta la irrupción de las Lager. Cervezas con muchos matices y generalmente de mayor graduación alcohólica.
PALE ALE: Cerveza de color anaranjado pálido, de carácter amargo y afrutado debido al lúpulo, graduación entre 4,5º-5,5º . Esta cerveza se empezó a consumir en el siglo XVIII y fué la alternativa a las Porter o Stout, más consumidas en aquella época, llegando a consolidarse y ser el tipo de cerveza que sirve como base a muchos otros tipos ya consolidados.



INDIAN PALE ALE (IPA): La evolución de las pale ale, con más cantidad de lúpulo y alcohol, fue ideada con el objetivo de llevar cerveza a las colonias y tropas inglesas en la India allá por 1780.  De color cobrizo y un marcado carácter amargo, la graduación oscila entre los 6º-8º. Este…

Mi top 20 brewers españoles

No podía esperar mucho hasta crear una entrada con los que para mí son los mejores brewers de la península e islas
En esta entrada os voy a presentar mi TOP20 de cerveceras artesanas españolas, las que creo que mejor entienden y aportan a este nuestro mundo y sobre todo, las que mejor birra hacen, por supuesto me faltan conocer muchas aún... Vamos para allá pero antes recordad que no están numeradas  por orden de preferencia, eso nos sería imposible!
1. Cerveses la Pirata (CAT)


 2. Naparbier (NA) 

3. La Quince (MAD) 


4. Basqueland (EH), 


5. Laugar (EH) 


6. Dougall´s (CAN)


7. Jackobsland (GAL) 


8. Espiga (CAT) 


9. Nómada Brewing (CAT)


10. Mad Brewing (MAD) 


11.Santo Cristo (GAL)

12. La Grúa (Cantabria)



13. Soma (GIR)



14. La Calavera Coop.(GIR)

LERVIG DAY!

Tranquilamente, después de comer, planeando la siesta con ventilador en la infernal Madrid veraniega y echando un vistazo rápido a Instagram, veo que ha llegado un cargamento de LERVIG AKTIEBRYGGERI  a uno de mis templos cerveceros favoritos La Buena Cerveza.

El intento de no sucumbir a la tentación duró esa siesta, no tarde en encontrar una cómplice y fuimos para allá.
Una vez ya frente a frente con estos brebajes caídos del cielo, era momento de decidir cuál iba a ser el orden... Nada fácil aunque si sabía cuál sería la última.

Así que ahí os dejo las maravillas que probamos de estos grandes de la cerveza:

TASTY JUICE- Double hopped citra IPA - 6,0% alc.

Para mí ya un clásico, intensos tonos a mango, pomelo y a lúpulo, bien nivelados acabado amargo, una NEIPA? muy correcta

PERLER FOR SVIN- Juicy IPA con Azacca Mosaic y Simcoe- 6,3%alc

Maracuyá, mango y lúpulo de manera intensa en sabor pero no en olor, cuerpo medio y con acabado largo, muy recomendable.

SOCKS AND SANDALS (LERVIG-WARPIG…

Tipos de cerveza I: Las dos grandes familias

Salud Amantes de la cerveza!

En esta primera entrega sobre los tipos de cerveza , hablaremos sobre las dos grandes familias en las que se pueden englobar el resto de variedades, todos las conocemos ya, así que haré un resumen, hablamos de las ALE y LAGER.



ALE
Se conocen como las cervezas ALE las que usan esta levadura también llamada de fermentación alta, la característica diferenciadora es que fermentan a más temperatura que las LAGER, entre 15 y 25º y que la levadura tiende a quedarse en la parte superior de la barrica a la hora de la fermentación, de ahí su nombre. Son cervezas generalmente con más cuerpo y con tonalidades más herbales y afrutadas . En este grupo podemos encontrar cervezas como la Pale Ale, Bitter, IPA, Stout, Porter, Saison y la mayoría de la cerveza de origen inglés y belga. 
Doble IPA con Double Dry Hopping de Citra



LAGER
También conocidas como de baja fermentación, en este caso la levadura se queda en la parte inferior como resultado de las bajas temperaturas a la…

Bienvenidos a Craft Beer Fans!

Levadura, Agua, lúpulo y malta, cuatro ingredientes para la elaboración de la bebida con más adeptos e historia, LA CERVEZA.

Hola amig@s cervecer@s, en este blog hablaremos sobre todo lo que involucra a este brebaje de dioses que gusta y está al alcance de todos, independientemente de su condición social económica o cultural, ya sea hablando de sus ingredientes, de dónde disfrutarla y adquirirla, curiosidades, críticas, recomendaciones, fabricación y un larguísimo etcétera.
Queremos fomentar la cerveza artesana, de calidad, innovadora y cautivadora, hablaros sobre ella y sobre sus creadores, curiosidades, historia y eventos cerveciles.

Este blog nace a raíz de nuestro Hobby desde hace años, descubrir nuevas cervezas en catas, ferias, bares, analizarlas y puntuarlas en diferentes webs y en buena compañía, pero sobre todo... DISFRUTARLAS!
Esperamos que os guste Craft Beer Fans!!
Prost! Sköl! Salute! Cheers! SaluZ! Salut!