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Mostrando entradas de agosto, 2018

PALE ALE

Hola de nuevo amigos cerveceros! Hoy os vamos a profundizar un poco más del estilo que sirvió de base para crear muchas de las cervezas que podemos disfrutar hoy, como la IPA que ya comentamos; el estilo Pale Ale.


Pale Ale no es más que un tipo de cerveza dentro de las Ale, o cervezas de alta fermentación. El estilo Ale, tiene como característica que la levadura actúa en la parte superior de la cerveza durante el proceso de fermentación, lo que le da el nombre al estilo. Este tipo de fermentación se produce entre 15-25 º.
Son cervezas que oscilan entre los 4 - 5.5% de alcohol por volumen, más amargas y algo más densas que las lager, con carácter normalmente frutal o herbal, dependiendo del lúpulo utilizado, y donde la malta también está presente.
Para hablar un poco de la historia de este estilo de cerveza de origen inglés, nos remontaremos a la época anterior a la revolución industrial, donde este tipo de cervezas eran más oscuras que ahora debido a que en los hornos de combustión …

SOMA BEER - PYRAMID - American Indian Pale Ale

Hoy os traemos una de esas cervezas que te apasionan del primer al último trago.
PYRAMID de los Gironeses SOMA BEER.

Se trata de una American IPA  de color anaranjado profundo, cuerpo brumoso y espuma media persistente. Con mucho aroma, desprende olores cítricos y tropicales. En boca, sabores tropicales como mango o papaya y también cítricos, bien mezclados con los leves tonos maltosos acaramelados, deja un regusto muy agradable sin casi amargor y el alcohol bien integrado. 

Malta de Cebada.  Lúpulos:Centennial, Citra y Mosaic Levadura. Alcohol:7% Abv. Ibus: N/A Nota media UNTAPPD:4.06%https://untappd.com/b/soma-beer-pyramid/1971994
De esas IPA que no te cansarías nunca de beber, nos ha sorprendido muy gratamente y cada vez que la vemos es una fija, sin duda todo un birrote y como podéis ver, de los mejores considerados por el mundo craft.